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COMMENT SAVOIR SI UN ŒUF EST ENCORE BON ?

La date, les conditions de conservation et l’aspect de l’œuf après ouverture sont plus utiles qu’un seul test pour décider s’il peut être consommé.

◷ 2 min|▥ Niveau : facile|● Bol propre

COMMENCE PAR LES INFORMATIONS FIABLES

Vérifie l’emballage et l’état de la coquille avant d’utiliser l’œuf.

Regarde la date.

Tiens compte de la date indiquée et des recommandations de conservation du produit.

Inspecte la coquille.

Écarte un œuf dont la coquille est cassée, très souillée ou présente un aspect anormal.

Conserve-le correctement.

Évite les variations inutiles de température et respecte les indications de conservation.

Si tu as un doute, ne casse pas directement l’œuf dans toute ta préparation.

Utilise un petit bol.

Cela évite de contaminer ou gâcher les autres ingrédients en cas de problème.

Observe son aspect.

Écarte-le en présence d’une couleur ou d’un aspect franchement inhabituel.

En cas de doute, ne le mange pas.

Un test domestique ne peut pas garantir à lui seul l’absence de contamination.

Pour aller plus loin

Les produits utiles pour ce problème.

Boîte de conservation

Minuteur cuisine

Thermomètre de cuisine